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【曼谷美食】曼谷最值得一吃的6間芒果糯米飯店,沒吃到等於你白來曼谷了!!

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by hanny

芒果糯米飯作為泰國最經典又道地的甜點之一,是一道上至高級餐廳下至路邊小攤都可找到的國民美食,而且不只泰國人喜愛,就連許多來到泰國旅遊的觀光客也都會一試成主顧。

而雖然芒果糯米飯看起來做法相當簡單,但是其實各家都有各家的祕方及製作手法,所以呈現出來的味道都還是會有些略微不同,hanny今天就要來跟大家介紹一下在曼谷吃芒果糯米飯最棒的6個去處:

1.Sor Boonprakob Panich

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Sor Boonprakob是一間已有上百年歷史的泰式傳統甜點店,是當地人的私藏美味。店內招牌的芒果糯米飯是從拉瑪5世(目前國王是拉瑪10世)就開始在販售了,一直到現在都還是相當受到當地人的喜愛,通常中午之前芒果糯米飯就會銷售完畢。

 

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當地民眾會一大早店家還在蒸糯米和準備芒果的時候,就在店前排隊等候,以期可以吃到最熱騰騰新鮮出爐的芒果糯米飯。

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Sor Boonprakob的芒果糯米飯份量非常多(大概比其他店家都還多出個1/3的份量),糯米看起來還會閃閃發亮透著光澤。與其他家的糯米飯比起來,Sor Boonprakob的糯米吃起來更有咬勁但又不會太難下嚥,米飯軟硬間的拿捏十分適當,適合喜歡帶點口感的朋友。而且他們家的芒果不是只有單一的甜而已,還會帶一點酸味,因此搭配較甜口的椰漿一起吃完全不會有甜食吃多之後的膩口感。

價格: 100泰銖/份

 

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Sor Boonprakob除了芒果糯米外,還有製作各種道地的泰式傳統甜點,價格從20泰銖~150泰銖不等。

 

營業時間: 每天6.00-18.00

●地址: 1474 Charoenkrung Rd.

怎麼去: BTS Saphan Taksin站3號出口,看到7-11之後左轉直走約2分鐘就到了

 

2. Mae Varee (Maewaree)

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從BTS Thong Lo站出來沒多久,就可以看到一片黃澄澄的金色芒果擺滿在人行道上,你就會知道曼谷最出名的老牌芒果糯米店之一的” Mae Varee”到了。

Maewaree最開始是一間專賣各種品種的芒果店,因此製作芒果糯米飯時候所採用的芒果不只品質可以自己掌控,還能夠選用最優質的芒果來搭配。店家不只在芒果挑選上用心,連糯米飯也都是要嚴格挑選來自泰國北部的清萊米,因此蒸煮出來的糯米飯是特別香又特別Q彈。

 

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Mae Varee原本就是專賣芒果的水果店,所以現場會擺滿各種品種的新鮮芒果,從1公斤130到1公斤300都有。

 

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Mae Varee的糯米飯吃起來甜中帶一點鹹,軟糯中又不會太黏糊,而最加分的就是他們家的芒果吃起來比其他家都要都還更香甜多汁、果肉也更細膩一點,雖說沒有到入口即化這麼誇張,但是也幾乎都不太需要咀嚼,果肉就會在口中散開,然後就會感覺到滿口的芒果香,其芒果專賣店的名號果真不是叫假的。

價格: 130泰銖/份

 

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除了芒果糯米外,也有賣自家生產的乾濕兩種芒果乾。

價格: 濕芒果乾100泰銖/盒、乾芒果乾80泰銖/包

 

營業時間: 每天6.00-23.00

地址: 1 Soi Thong lor Rd. Sukhumvit 55

怎麼去:  搭 BTS 到 Thong Lo 站出3號出口,下樓梯之後往回走(右手方向),約走2分鐘就會看到Sukhumvit soi 55巷,然後就左轉再走2.3分鐘就到了。

 

3.Kor Panich . พานิช

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說到在曼谷歷史要悠久,還要人氣、口碑一級棒的芒果糯米店,就絕對不能不提到這間位在曼谷老區(Phraeng Phuthon Area)的Kor Panich。

Kor Panich在當地已開業超過80年以上,最遠近馳名的就是採用皇家秘方所製作的糯米飯。因此,如果仔細觀察就會發現當地人並不像觀光客一樣是專門去吃芒果糯米飯而已,而是會一次就採買極大量的糯米飯外帶走。

糯米飯在曼谷街頭、市場或是超市到處都可以買到,那為什麼許多曼谷人會特地跑來Kor Panich買他們家的糯米飯呢?? 原因有4個:

1.製作糯米飯的秘方是來自皇家廚房。

2.挑選泰國北部清萊府美真區品質最好的糯米。

3.椰漿只使用南部春蓬府的椰子來做,因為味道最濃最香。

4.使用北碧府的砂糖,味道濃郁又不會太甜。

 

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老闆娘說她的糯米飯每天都親手現做,糯米飯才會新鮮軟滑香甜,加上店家長期配合的高品質芒果賣家,才可以80年來如一日,始終堅持一樣的高品質與高規格。

Kor Panich老闆娘公開獨家糯米飯製作過程: https://www.youtube.com/watch?v=UWtsqbQwkG4

 

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Kor Panich的糯米吃起來粒粒分明非常Q彈,但口味上會偏甜一些,因此hanny會建議椰漿只要淋上一點點,再搭配上炒得鹹香鹹香的綠豆蒜一起吃,口感香濃不膩且更帶有層次感。

價格: 80泰銖/份

 

營業時間: 週一至週六7.00-18.00

地址: 431-433 Tanao Road, Phranakorn, Banglamphu

怎麼去: MRT Hua Lamphong站,再轉搭計程車約10-15分鐘抵達

 

4.Chor Sornkeaw

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從1977年開業至今的Chor Sornkeaw,能夠只單靠著芒果糯米飯,就一賣超過40個年頭,絕對有其獨到之處,其中最特別的就是開發出了9色糯米飯,這9色並不是加入人工色素所染出來的,而是全部使用天然色素(植物跟水果)去製作,讓每一款糯米飯都呈現出自然而又漂亮的光澤。

 

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每天早上都新鮮現做的香濃椰漿及9色糯米飯。

這9款糯米飯吃起來味道差異不會太大,但是散發出來的香氣卻截然不同。9色分別為: 白色(椰漿)、粉紅色(草莓)、桃紅色(玫瑰)、黃色(薑黃)、紫色(紫蝶花)、藍色(藍莓)、橘色(橘子)、綠色(香蘭葉)、黑色(紫米)。

 

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Chor Sornkeaw的糯米飯相對其他店家來說,香氣十足但口味上比較淡一點,不過,店家自己熬煮的椰漿就比別家更香郁濃稠,這樣一淡一重的搭配,讓味覺上更能達到平衡。

如果你已經吃過太多單一口味的芒果糯米飯,你一定要來試試這個像盛開中花朵的9色芒果糯米飯,讓你味覺跟視覺都能有雙重滿足。

價格: 50泰銖/3種口味、100泰銖/9種口味

 

營業時間: 每天6.00-21.00

地址: 23/500, Chok Chai 4 Soi 54, Lad Prao

怎麼去: 搭MRT到Lad Prao站後出4號出口,然後轉搭計程車前往,車程約20分鐘。

 

5.Maliwan Kanom Thai

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Maliwan Kanom Thai製作泰式甜點已有30多年歷史,雖然名氣沒有前面幾間來得響亮,但是店老闆精湛的手藝是相當受到肯定,還曾經受邀到日本駐泰大使館去表演製作泰式甜點,可以想見其實力是相當深厚的。

 

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店面後方就是個小型甜點製作工廠,所有甜點都是在這邊現做、現蒸、現賣。(圖中之人就是曾受邀至日本駐泰大使館製作泰式甜點的店老闆)

 

根據店老闆表示,芒果真正的盛產季節是在夏季,因此,他們的芒果糯米飯也是有季節限定,大約只有在3月到5月(6月)這段期間會有賣,因為這時期的芒果才是最新鮮又好吃的,再搭配上他們每天現做的糯米飯才會有1+1>2的絕妙滋味。

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雖然踩點當天芒果糯米飯還未上市,但是一間店的芒果糯米飯好不好吃,店家製作的糯米飯跟椰奶就占了絕大半的因素。

因此,hanny就找了有椰奶又有糯米的椰香糯米紅豆糕( 40泰銖/盒)來試試口味。他們家的糯米飯吃起來又香又滑,跟其他家比起來米粒較潮濕一點,但相對之下也比較不會黏牙,而鋪在上層的椰奶香氣相當濃郁也不會太甜。所以,結論就是如果喜歡糯米飯濕一點的朋友,就可以選擇吃這間的芒果糯米飯喔!!

 

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除了傳統的泰式甜點外,Maliwan Kanom Thai還多了些其他店家沒有的獨家創意甜點。但不管是傳統或是創新的甜點都相當值得一試,其中椰奶系列跟千層糕系列(千層糕20泰銖/袋)的甜點最受歡迎。

 

營業時間: 每天9.30-17.30 (每個月的第一個禮拜天休息)

地址: 2/9, beginning of Ari Soi 1(500 metres to the right)

怎麼去: BTS Ari站3號出口

 

6. Terminal 21 Pier21美食街甜點店

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如果要比歷史性、經典感、美味度,Terminal 21 美食街內的這間芒果糯米飯絕對無法跟前面幾間店家相比(甚至可能也輸給曼谷其他幾間芒果甜點專賣店),但hanny會把它放進來介紹,最主要就是因為它有著應該是全曼谷最便宜的芒果糯米飯,味道也還算不錯,而且還有冷氣可吹、座位可坐,對比其他只能外帶的老店來說,這邊吃芒果糯米飯真的對觀光客來說便利許多。

 

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在美食街飽餐一頓之後,把香香甜甜的芒果糯米飯當成飯後甜點最適合了。

芒果糯米飯小份35泰銖、大份70泰銖,還有榴槤椰奶糯米飯30泰銖。

 

營業時間: 每天10.00-22.00

地址: 88 Soi Sukhumvit 19, Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110

怎麼去: BTS Asok站或是MRT Sukhumvit站(Terminal 21 5F)

 

介紹到此,有沒有哪一間你吃過覺得好吃但hanny沒介紹到的芒果糯米飯呢??

歡迎大家來跟hanny分享喔!!!

 

 

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